文章目录

1 材料与方法

1.1 样品

1.2 仪器

1.3 检测方法

1.4 质量控制

1.5 评价方法及标准

1.6 统计学分析

2 结果

2.1 谷物中重金属及类金属的污染情况

2.2 蔬菜中重金属及类金属的污染情况

2.3 不同地区谷物与蔬菜中重金属及类金属污染的地域分布

3 讨论

文章摘要:目的了解内蒙古地区地产谷物与蔬菜及其制品中铅、镉、总汞、总砷的污染水平及分布特点。方法按照《2017—2019年内蒙古自治区食品中化学污染物监测方案》的要求,采集内蒙古地区12个盟市地产的谷物、蔬菜样品,采用国家食品安全标准方法对样品中重金属及类金属砷进行检测及综合评价。结果共采集谷物样品332份,蔬菜样品361份。内蒙古地区谷物污染以铅为主,铅污染的主要品种为小麦(粉)与荞麦,超标率分别为12.64%和6.25%;蔬菜污染以总汞为主,总汞污染的主要品种为茄果类和瓜类,超标率分别为4.41%和1.33%;从地区分布来看,铅检出均值较高的是呼伦贝尔市和包头市,分别为0.423和0.169 mg/kg;镉和总汞检出均值较高的是锡林郭勒盟,分别为0.041和0.008 mg/kg;总砷检出均值较高的是通辽市,为0.083 mg/kg。结论内蒙古地区谷物与蔬菜样品中铅、镉、总汞、总砷的污染程度总体较轻,需重点关注锡林郭勒盟的镉与总汞及通辽市的总砷污染。

文章关键词:

项目基金:内蒙古自然科学基金(No.2014MS08128),

论文作者:杨富华¹ 杨乐¹ 徐晓枫² 单美娜² 陈志民² 包玉龙² 蒲云霞² 

作者单位:1. 包头医学院 

论文DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.05.024

论文分类号: R155.5

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文章来源：上海蔬菜 网址: http://shsc.400zhicheng.com/lunwen/itemid-146458.shtml

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